febrero 2026
Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina, sino de todo el mundo. Con el nombramiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, esta cocina en particular finalmente ha destacado en el mundo para reclamar su lugar en nuestros tiempos modernos, pero lo ha logrado respetando sus tradiciones y honrando sus más de 1,000 años de historia. Caminar por esta misma historia que hace que cada platillo sea único y espectacular no solo en términos de sabores y aromas, sino en espíritu e identidad.
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En este curso aprenderás a elaborar una de las recetas que más éxito tiene en nuestras cocinas: las croquetas. Te enseñaremos todos los trucos para conseguir unas croquetas cremosas y sabrosas con las que impresionarás a tu familia y amigos.
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Este curso está pensado para quienes quieren ir más allá de la focaccia tradicional y adentrarse en combinaciones creativas, masas aromáticas y técnicas contemporáneas. ¿Qué elaboraremos? Focaccia de cúrcuma y naranja con ricotta salvia y oliva kalamata: una masa [...]
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Explora los sabores auténticos de la cocina callejera china en un curso práctico lleno de tradición y aroma. Aprenderás a preparar Baozi al vapor, los irresistibles panecillos rellenos y esponjosos que conquistan con cada bocado, y Chuan’r, las brochetas típicas del [...]
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Descubre los secretos de las masas italianas en este curso donde aprenderás a preparar auténticas pizzas y focaccias desde cero. Elaboraremos una clásica pizza margarita con masa napolitana y dos irresistibles focaccias: una con cebolla caramelizada, ’nduja picante, mozzarella fresca, miel y nueces, y [...]
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Este curso es ideal para quienes disfrutan de la repostería en casa y quieren aprender, sin prisas ni dificultad, a preparar dos de las tartas de queso más deliciosas y sorprendentes. ¿Qué elaboraremos? Cheesecake estilo La Viña: la famosa [...]
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En este curso de batch cooking aprenderemos a organizar, preparar y cocinar un menú semanal completo inspirado en productos de temporada y recetas llenas de sabor. El objetivo es optimizar tu tiempo en la cocina sin renunciar a platos variados, nutritivos [...]
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Hay mil tipos de arroces y fideuás y muchas maneras de prepararlos. Son platos con el que siempre quedarás bien y que admite todo tipo de ingredientes. En este curso de 4 sesiones, aprenderás a elaborar sus fondos, cocinar [...]
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