marzo 2026
La alcachofa es un alimento muy importante en la dieta mediterránea. Admite mil formas de preparación y es un ingrediente muy versátil. Olvídate de las dudas sobre como pelarlas y prepararlas, que estén tiernas y llenas de sabor porque te [...]
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La cocina coreana actual es el resultado de una rica historia culinaria que se remonta miles de años. Con influencias de diversas culturas y regiones, su gastronomía ha evolucionado para ofrecer una mezcla única de sabores intensos y variados [...]
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Te invitamos a descubrir tres creaciones excepcionales donde el bacalao será el protagonista absoluto. Con una mezcla de ingredientes frescos y técnicas avanzadas, aprenderás a preparar platos elegantes y sorprendentes, perfectos para cautivar los paladares más exigentes. ¿Qué platos [...]
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Descubre la diversidad de la cocina italiana más allá de la pasta, explorando sabores tradicionales y técnicas auténticas. Prepararemos una Parmigiana di Melanzane, tiernas berenjenas gratinadas con salsa y queso; unos crujientes Arancini a la siciliana, rellenos de sabor y tradición; [...]
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La Semana Santa es un momento perfecto para disfrutar de los sabores tradicionales que nos acompañan cada año. Los aromas de la canela, la miel y el anís nos transportan a recuerdos de familia y celebraciones especiales. Este año, [...]
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En este curso, rendimos homenaje a la coca mediterránea, transformándola en una experiencia gastronómica contemporánea. A través de elaboraciones únicas, los participantes descubrirán cómo la técnica, la calidad del producto y la creatividad pueden elevar un plato tradicional a una [...]
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Explora la riqueza culinaria de Tailandia a través de un menú lleno de contrastes y aromas irresistibles. Aprenderás a preparar un Pad Thai tradicional de gambas, la delicada y cremosa sopa Tom Kha Kai con leche de coco y hierbas aromáticas, un [...]
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El ramen es mucho más que un plato popular japonés: es el resultado de siglos de evolución, cruces culturales y perfección artesanal. Nacido de la influencia china pero transformado profundamente en suelo japonés, el ramen refleja el espíritu de [...]
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En esta época de ritmo vertiginoso donde no queremos renunciar a una alimentación sana y saludable te ofrecemos este taller para poner en práctica esta técnica dónde la clave está en la planificación. En este taller podrás elaborar y [...]
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Este curso es una invitación a sumergirse en el arte de la pasta hecha a mano. Partiremos de una masa fresca al huevo trabajada desde cero, que se transformará en dos formatos esenciales: tagliatelle y placas para lasaña, con el objetivo de [...]
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