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Cocina de vanguardia

Viernes del 05/04 al 26/04 de 18:00 a 21:00

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¿Estas listo para llevar tu pasión por la cocina al siguiente nivel?

En este curso exploraremos las últimas tendencias y técnicas que están transformando el mundo de la gastronomía.

El objetivo de este curso es innovar para buscar sabores únicos e intensos, formas y texturas diversas y presentaciones lo más atractivas posible.

 

Que elaboraremos:

  • Hoja de shisho en tempura, tartar de calamar y dashi
  • Consomé de tomate, esferas de mascarpone, aceituna y tomates cherry confitados
  • Caballa marinada, ponzu ahumado de lima
  • Filipino de foie, chocolate blanco y rosas
  • Consomé de ave, huevo a baja temperatura oblea de maíz frito
  • Ensaladilla en texturas con ventresca confitada
  • Merengue ahumado, carrillera a baja temperatura, encurtidos y aire de piparras
  • Costillar de ternera tex mex a baja temperatura, polenta y pan de maíz

¡¡ Te esperamos !!  Si tienes alguna pregunta no dudes en ponerte en contacto con nosotros

El Chef realizará las elaboraciones y después…

os tocará cocinar a vosotros, y te llevarás las elaboraciones a casa para degustarlas en familia.

¿Quieres saber como funcionan nuestros cursos?

¡¡Sorpréndete!!

El Chef realizará las elaboraciones y después…

os tocará cocinar a vosotros, y te llevarás las elaboraciones a casa para degustarlas en familia.

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